INILAH.COM, Jakarta - Menteri Kesehatan Endang Rahayu Sedyaningsih memaparkan pencemaran bakteri Enterobacter sakazakii di susu formula. Bagaimana karakterisitik dan bahaya bakteri itu?

Bakteri Enterobacter sakazakii dikatakan mudah mati jika dipanaskan pada suhu 70 derajat Celcius. Bila diaduk dengan air mendidik maka dalam 15 detik, bakteri itu mati.

“Kenapa susu bisa tercemar? Pertama, proses bakterisasi saat produksi susu terjadi pencemaran. Lalu, jika kaleng terbuka maka bisa terjadi pen...
Continue reading ...